Il y a quelques semaines, j’avais donné une recette, car j’aime bien cuisiner, essayer de nouvelles recettes, donc j’aimerais partager avec vous mes coups de cœur culinaires.

Depuis quelques temps, je fais mon pain moi-même, c’est assez simple et puis le goût est incomparable. Je vous propose cette recette facile. Succès garanti !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 12 ficelles

400 g de farine de blé

Vous pouvez aussi préparer ces pains avec un mélange de farine : blé et sarrasin, blé blanc et blé complet, blé et épeautre...

2 sachets de levure chimique

2 yaourts entiers, à température ambiante

5 cl d’huile d’olive

1 œuf

1 cuillerée à café de sucre semoule

1 cuillerée à café de sel

Pour la cuisson :

Graines de sésame blanches, dorées ou noires, graines de pavot, fleur de sel...

1 Allumez le four à 210° (th. 7). Battez l’œuf dans un bol, avec 1 cuillerée à soupe d’eau.

2 Tamisez la farine, la levure, le sucre et le sel sur le plan de travail. Creusez un puits au centre, ajoutez les yaourts et l’huile, et mélangez-les à la farine, du bout des doigts, en mouvements circulaires, du centre vers l’extérieur, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Travaillez la pâte en l’étirant loin devant vous puis en la roulant en boule, pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle se détache des doigts et soit très lisse.

[Personnellement, je mets tous les ingrédients dans le bol du robot, avec l’accessoire pétrisseur, j’appuie sur le bouton, le robot travaille à ma place !]

3 Divisez la pâte en 12 et réalisez des ficelles en faisant rouler la pâte sous vos mains sur le plan de travail fariné.

4 Posez les ficelles sur une plaque antiadhésive et badigeonnez leur surface d’œuf battu.

Parsemez-les selon vos envies de graines de pavot ou de sésame, ou de fleur de sel. Glissez au four et laissez cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pains soient gonflés et dorés.

Retirez-les du four et laisser refroidir sur une grille avant de les manger.

 Bon appétit !  

Ca vous dit un petit gâteau pour le goûter ? 
 

Cake au chocolat

100 g de chocolat noir à pâtisser
125 g de beurre ramolli 
(+ 15 g pour le moule) 
130 g de sucre en poudre 
4 œufs 
125 g de farine 
(+ 1 cuil. à soupe pour le moule) 
15 g de cacao en poudre 
1 cuil. à café de levure chimique 
1 pincée de sel 

Cassez le chocolat noir en morceaux. Faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne. Lissez-le soigneusement à l’aide d’une spatule. Réservez.

Dans une jatte, fouettez vivement le beurre avec le sucre. Incorporez le chocolat fondu juste tiède.

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°)

Cassez 3 œufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporez les 3 jaunes au chocolat fondu, avec l’œuf entier restant. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao et la levure. Mélangez bien.

Montez les 3 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la pâte, sans crainte de la faire retomber.

Beurrez et farinez un moule à cake de 20 cm de long. Versez-y la préparation. Faites cuire 40 min. au four.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de couper en tranches.

Servez avec une crème anglaise ou une crème fouettée bien vanillée !